Università Roma Tre

Degree course:ENOGASTRONOMIC SCIENCES AND CULTURES A.A. 2020/2021

Curriculum: Curriculum unico

First year

First semester

COURSE	Credits	SDS	Contact Hours	Ex-Lab Hours	LANGUAGE
BIOLOGIA I - 20410101
BIOLOGIA I - MODULO 1	3	BIO/03	16	12	ITA
BIOLOGIA I - MODULO 2	3	BIO/05	16	12	ITA
CHIMICA - 20402432
CHIMICA - MODULO I	4	CHIM/03	24	12	ITA
DIRITTO AGRARIO E ALIMENTARE EUROPEO - 20402436	6	IUS/14	48	-	ITA
ECONOMIA AGROALIMENTARE - 20402437	8	AGR/01	64	-	ITA
LABORATORIO DI ENOGASTRONOMIA 1 (ULTERIORI ATTIVITÀ FORMATIVE-ART.10, COMMA 5 LETTERA D) - 20402478	2			50	ITA
PROCESSI FISICI IN ENOGASTRONOMIA - 20410087
APPLICAZIONI DI FISICA IN ENOGASTRONOMIA	6	FIS/07	48	-	ITA
APPLICAZIONI DI MATEMATICA IN ENOGASTRONOMIA	1	MAT/05	8	-	ITA
APPLICAZIONI DI INFORMATICA IN ENOGASTRONOMIA	1	INF/01		12	ITA

Second semester

COURSE	Credits	SDS	Contact Hours	Ex-Lab Hours	LANGUAGE
ENGLISH LANGUAGE - PASS/FAIL CERTIFICATE - 20202021	6		48	-	ITA
BIOLOGIA II - 20410089
BIOLOGIA II - MODULO 1	4	BIO/11	32	6	ITA
BIOLOGIA II - MODULO 2	3	BIO/04	24	6	ITA
CHIMICA - 20402432
CHIMICA - MODULO II	4	CHIM/06	24	12	ITA
PROFESSIONE ENOGASTRONOMO 1 (ULTERIORI ATTIVITÀ FORMATIVE-ART.10, COMMA 5 LETTERA D) - 20402474	1			25	ITA
SISTEMI DI ALLEVAMENTO PER PRODOTTI DI QUALITA' - 20402435	6	AGR/18	48	-	ITA

Second year

First semester

COURSE	Credits	SDS	Contact Hours	Ex-Lab Hours	LANGUAGE
LABORATORIO DI ENOGASTRONOMIA 2 (ULTERIORI ATTIVITÀ FORMATIVE-ART.10, COMMA 5 LETTERA D) - 20402479	2			50	ITA
MICROBIOLOGIA E IGIENE DEGLI ALIMENTI - 20402442
MICROBIOLOGIA E IGIENE DEGLI ALIMENTI - MODULO I	6	AGR/16	40	12	ITA
PRODUZIONI VEGETALI DI QUALITA' - 20402444	8	AGR/02	64	-	ITA
SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE - 20402443	8	MED/49	64	-	ITA
PROCESSING AND CONSERVATION OF FOOD - 20410508	8	AGR/15	64	-	ITA

Second semester

COURSE	Credits	SDS	Contact Hours	Ex-Lab Hours	LANGUAGE
ANALISI SENSORIALE DEGLI ALIMENTI - 20402439	6	AGR/15	48	-	ITA
BIOTECNOLOGIE DELLE FERMENTAZIONI - 20402438	8	CHIM/11	68	-	ITA
MICROBIOLOGIA E IGIENE DEGLI ALIMENTI - 20402442
MICROBIOLOGIA E IGIENE DEGLI ALIMENTI - MODULO II	6	MED/42	40	12	ITA
PRINCIPI DI ENOLOGIA, ENOGRAFIA E TECNICHE DI DEGUSTAZIONE - 20402440	6	AGR/15	52	-	ITA
PROFESSIONE ENOGASTRONOMO 2 (ULTERIORI ATTIVITÀ FORMATIVE-ART.10, COMMA 5 LETTERA D) - 20402476	1			25	ITA

Third year

First semester

COURSE	Credits	SDS	Contact Hours	Ex-Lab Hours	LANGUAGE
Lo studente deve selezionare 30 CFU nel gruppo COMUNE Orientamento unico OBBLIGATORI (30 CFU)	30
DEFENSE OF PLANTS OF AGRO-FOOD INTEREST - 20410509	6	AGR/12	48	-	ITA
PHILOSOPHY AND SEMIOTICS OF TASTE - 20410385	6	M-FIL/04	48	-	ITA
IL MADE IN ITALY AGRO-ALIMENTARE: ECONOMIA, STORIA E CULTURA - 20402464					ITA
IL MADE IN ITALY AGRO-ALIMENTARE: ECONOMIA, STORIA E CULTURA - MODULO I - 20402464-1	6	SECS-P/02	48	0	ITA
MARKETING DELL'ENOGASTRONOMIA - 20402457	6	SECS-P/08	48	-	ITA
POLITICHE AGRICOLE, SVILUPPO ECONOMICO E SICUREZZA ALIMENTARE - 20402454	12	SECS-P/02	96	-	ITA
FOOD PREPARATION TECHNOLOGIES - 20410512	6	AGR/15	48	-	ITA
TECHNOLOGIES FOR TYPICAL PRODUCTIONS - 20410510	12	AGR/15	96	-	ITA
Lo studente deve selezionare 12 CFU nel gruppo Corsi a libera scelta	12
BIOTECNOLOGIE PER IL MIGLIORAMENTO GENETICO DELLE PIANTE - 20410303	6	BIO/04	48	-	ITA
SCIENTIFIC COMMUNICATION AND MARKETING IN THE SOCIAL AGE. - 20410554	6	SECS-P/08	48	-	ITA
ELEMENTS OF GEOLOGY I - 20410384	6	GEO/03	48	-	ITA
credits chosen by the student - 20410472	6		48	-	ITA
credits chosen by the student - 20410473	12		96	-	ITA
L’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile - Le implicazioni per le Scienze della Vita e della Terra - 20410594					ITA
Modulo di Base -	3		20	0	ITA
L’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile - Le implicazioni per le Scienze della Vita e della Terra -	3	GEO/03		28	ITA
LABORATORIO DI ENOGASTRONOMIA 3 (ULTERIORI ATTIVITÀ FORMATIVE-ART.10, COMMA 5 LETTERA D) - 20402481	2			50	ITA
PROFESSIONE ENOGASTRONOMO 3 (ULTERIORI ATTIVITÀ FORMATIVE-ART.10, COMMA 5 LETTERA D) - 20402477	1			25	ITA

Second semester

COURSE	Credits	SDS	Contact Hours	Ex-Lab Hours	LANGUAGE
STAGE O TIROCINI - 20402472	11			275	ITA
PROVA FINALE - 20402473	6			52	ITA
Lo studente deve selezionare 30 CFU nel gruppo COMUNE Orientamento unico OBBLIGATORI (30 CFU)	30
MICROBIAL BIOTECHNOLOGY IN THE AGRI-FOOD SECTOR - 20410383	6	CHIM/11	48	-	ITA
IL MADE IN ITALY AGRO-ALIMENTARE: ECONOMIA, STORIA E CULTURA - 20402464					ITA
IL MADE IN ITALY AGRO-ALIMENTARE: ECONOMIA, STORIA E CULTURA - MODULO II - 20402464-2	6	SECS-P/12	48	0	ITA
LA QUALITA' E LA CERTIFICAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI - 20402465	6	SECS-P/13	48	-	ITA
GROUNDWATER IN THE AGRI-FOOD SECTOR - 20410381	6	GEO/05	48	-	ITA
BIOMOLECULAR METHODOLOGIES FOR THE QUALITY AND MICROBIOLOGICAL SAFETY OF FOOD - 20410513	6	BIO/19	40	12	ITA
MOLECOLE ORGANICHE NEGLI ALIMENTI - 20410188	6	CHIM/06	40	12	ITA
POLITICHE AGRICOLE, SVILUPPO ECONOMICO E SICUREZZA ALIMENTARE - 20402454	12	SECS-P/02	96	-	ITA
STORIA DELLE CULTURE ALIMENTARI - 20402462	6	M-STO/04	48	-	ITA
TECHNOLOGIES FOR TYPICAL PRODUCTIONS - 20410510	12	AGR/15	96	-	ITA
Lo studente deve selezionare 12 CFU nel gruppo Corsi a libera scelta	12
INTRODUZIONE ALLA MATERIA SOFFICE PER L'ENOGASTRONOMIA - 20410116	6	FIS/07	48	-	ITA
MEASUREMENTS, INSTRUMENTS AND SENSORS FOR FOOD INDUSTRY - 20410514	6	CHIM/03, ING-INF/07	48	-	ITA
credits chosen by the student - 20410472	6		48	-	ITA
credits chosen by the student - 20410473	12		96	-	ITA
L’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile - Le implicazioni per le Scienze della Vita e della Terra - 20410594					ITA
Modulo di Base -	3		20	0	ITA
L’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile - Le implicazioni per le Scienze della Vita e della Terra -	3	GEO/03		28	ITA