Il corso vuole fornire le conoscenze di biologia di base dei diversi gruppi viventi (batteri, alghe, lieviti e altri funghi, licheni, piante superiori, animali) che hanno rilievo nel settore alimentare, tracciandone aspetti morfologici, strutturali, metabolici, evoluzionistici ed ecologici. nelle esercitazioni saranno mostrati gli elementi peculiari e caratterizzanti dei vari taxa.
scheda docente materiale didattico
Principali caratteristiche di Alghe, Funghi, Licheni e Briofite. Le piante vascolari (Pteridofite, Gimnosperme e Angiosperme), principali caratteristiche morfologiche, tassonomiche ed ecologiche. Cenni sull’uso degli organismi vegetali nel settore alimentare.
Fruizione: 20410775 BIOLOGIA I in Scienze e Culture Enogastronomiche L-26 R CUTINI MAURIZIO, Fortini Lorenzo
Programma
Introduzione al concetto di specie, tassonomia e classificazione dei viventi. Filogenesi ed evoluzione. Cellule procariotiche ed eucariotiche. Principali organelli presenti nella cellula vegetale e loro funzioni. Biodiversita’ ed ecosistemi. Cambiamenti globali e conservazione della natura.Principali caratteristiche di Alghe, Funghi, Licheni e Briofite. Le piante vascolari (Pteridofite, Gimnosperme e Angiosperme), principali caratteristiche morfologiche, tassonomiche ed ecologiche. Cenni sull’uso degli organismi vegetali nel settore alimentare.
Prerequisiti
Nessun prerequisito richiestoTesti Adottati
SOLOMON P., MARTIN C.E., MARTIN D.W., BERG L.R. BIOLOGIA. VII EDIZIONE. EDISES SRL, NAPOLI -Modalità Frequenza
E’ fortemente consigliata la partecipazione alla didattica frontale e ai seminari.Modalità Valutazione
Il corso viene svolto mediante lezioni frontali. A fine corso viene svolta un’escursione giornaliera con lo scopo di sensibilizzare alla conoscenza della biodiversità vegetale.Fruizione: 20410775 BIOLOGIA I in Scienze e Culture Enogastronomiche L-26 R CUTINI MAURIZIO, Fortini Lorenzo
