20402454 - POLITICHE AGRICOLE, SVILUPPO ECONOMICO E SICUREZZA ALIMENTARE

Il corso si propone di analizzare il ruolo dell'agricoltura e del settore agroalimentare nei processi di crescita e sviluppo, con particolare riferimento a due aspetti: 1) le modalità con cui lo sviluppo del settore agroalimentare impattano sulla sicurezza alimentare, riferita a diversi contesti di sviluppo e, dunque, intesa sia in termini quantitativi (poca o troppa nutrizione) che qualitativi (buona o cattiva nutrizione e salubrità del cibo); 2) le modalità con cui questo ruolo si è manifestato nell'esperienza italiana e le relative conseguenze economiche e sociali.
scheda docente | materiale didattico

Programma

Sistema agro-alimentare: struttura, caratteristiche, peso
economico
Produzione agricola: composizione e specializzazione
Processi di diversificazione dell’agricoltura
Pesca e acquacoltura
Commercio AA
Stili alimentari e consumi - Dieta mediterranea e altre diete:
impatto sulle produzioni e sui sistemi economici
Sicurezza alimentare (Food Security)
Dimensioni della qualità AA
Politiche: PAC, sviluppo rurale, commercio internazionale
Agricoltura urbana e periurbana
Food policy

Testi Adottati

Letture segnalate durante il corso e indicate, quando disponbili, su Moodle

Bibliografia Di Riferimento

Annuario dell'agricoltura italiana, CREA (disponbile on line) L'agricoltura italiana conta, CREA (disponbile on line) Rapporto FIPE (disponbile on line) L’industria alimentare e delle bevande in Italia: struttura e andamento a livello nazionale e regionale, CREA (Moodle) Rapporto Coop (disponbile on line)

Modalità Frequenza

Obbligatoria: 75% delle lezioni per sostenere l'esame. Le indicazioni di rilevazione delle presenze saranno indicate dal docente in aula. Eccezione solo per gli studenti esonerati dall'Ateneo

Modalità Valutazione

La prova scritta è prevista solo per il primo appello al termine del semestre, riservata ai frequentanti Gli appelli successivi saranno solo in forma orale