Obiettivo del corso, attraverso una serie di seminari svolti da professionisti ed esperti del settore agroalimentare, è far comprendere gli aspetti dei possibili sbocchi professionali.
scheda docente materiale didattico
07/10/2026 Renato Bosco (Titolare Saporè), La tecnica degli impasti
14/10/2026 Nerina Di Nunzio (Docente Comunicatrice), Visita al Mercato Centrale – La Cucina Mediterrano
21/10/2026 Giuseppe Bassanelli (Titolare I Mannari), Il gelato – tutta la verità
28/10/2026 Giano e Franci (Youtuber “Cosa mangiamo oggi”), La comunicazione digitale nel mondo FOOD
04/11/2026 Simona Limentani (Fondatrice Zolle), L’orto a domicilio
11/11/2026 Sabrina Pupillo (Tecnologa Alimentare), Valorizzazione dell’olio evo e ruolo del gastronomo
18/11/2026 Francesco Apreda, (Chef Idylio by Apreda), L’alta cucina e l’hotellerie
25/11/2026 Elena Elefante (Titolare 28 pastai), La pasta come linguaggio
03/12/2026 Rudy Travagli (Head Sommelier Enoteca La Torre** e Presidente Noi di Sala), Una nuova visione della sala e dell’accoglienza
09/12/2026 Loredana Tartaglia (Giornalista enogastronomica e viaggi), Dal viaggio al reportage
Programma
30/09/2026 Giorgia Proia (Titolare Pasticceria Casa Manfredi), La pasticceria: tra ricette virtuose e imprenditoria07/10/2026 Renato Bosco (Titolare Saporè), La tecnica degli impasti
14/10/2026 Nerina Di Nunzio (Docente Comunicatrice), Visita al Mercato Centrale – La Cucina Mediterrano
21/10/2026 Giuseppe Bassanelli (Titolare I Mannari), Il gelato – tutta la verità
28/10/2026 Giano e Franci (Youtuber “Cosa mangiamo oggi”), La comunicazione digitale nel mondo FOOD
04/11/2026 Simona Limentani (Fondatrice Zolle), L’orto a domicilio
11/11/2026 Sabrina Pupillo (Tecnologa Alimentare), Valorizzazione dell’olio evo e ruolo del gastronomo
18/11/2026 Francesco Apreda, (Chef Idylio by Apreda), L’alta cucina e l’hotellerie
25/11/2026 Elena Elefante (Titolare 28 pastai), La pasta come linguaggio
03/12/2026 Rudy Travagli (Head Sommelier Enoteca La Torre** e Presidente Noi di Sala), Una nuova visione della sala e dell’accoglienza
09/12/2026 Loredana Tartaglia (Giornalista enogastronomica e viaggi), Dal viaggio al reportage
Modalità Frequenza
Obbligatoria