Programma

Cenni introduttivi sulla chimica delle sostanze naturali. Caratteristiche dei metaboliti secondari. Sostanze allelopatiche. Le vie biosintetiche del metabolismo secondario.
Il metabolismo dell'acetato. Prostaglandine. Polichetidi aromatici. Antrachinoni. Cannabinoidi. Aflatossine. Tetracicline.
Il metabolismo dello shikimato. Biogenesi dello shikimato. Acidi cinnamici. Lignine. Fenilpropani. Acidi benzoici. Cumarine. Flavonoidi. Tannini. Isoflavoni. Chinoni terpenoidici.
Il metabolismo del mevalonato. Biogenesi del acido mevalonico. Monoterpeni, sesquiterpeni e diterpeni. Iridoidi. Gibberelline. Triterpeni. Squalene. Colesterolo. Caratteristiche strutturali degli steroidi animali. Fitosteroli.
Alcaloidi: definizione, amminoacidi originari e nomenclatura. Biosintesi e attività dei principali tipi di alcaloidi: cocaina, nicotina, curari, morfina, loganina, acido lisergico, coniina.
Cenni sui carboidrati. Glucosidi cianogenici. Streptomicina.
Metaboliti secondari di origine peptidica. Interferoni. Peptidi oppioidi. Tossine peptidiche: Veleni dei serpenti, ricina e botulino. Penicilline.

Testi Adottati

Copie delle slides utilizzate per le lezioni (protette da PW) disponibili in rete.
P.M. Dewick : Chimica, biosintesi e bioattività delle sostanze naturali. Edizioni Piccin

Modalità Frequenza

frequenza non obbligatoria ma fortemente consigliata

Modalità Valutazione

preparazione di una tesina su pwp presentata oralmente su una sostanza concordata fra docente e studente