Professione enogastronomo III - L’organizzazione di eventi gastronomici

Lunedì 18 maggio 2026 alle ore 14:00, presso il polo universitario di Roma Tre ad Ostia (Aula 3), nell’ambito dell’insegnamento Professione enogastronomo III, si terrà il seminario L’organizzazione di eventi gastronomici.

Come organizzare eventi gastronomici di qualità e di successo a rilevanza nazionale come “Emergente Chef” e tanti altri.

Intervengono: Luigi Cremona e Lorenza Vitali

Luigi Cremona, ingegnere meccanico romano, sommelier AIS e Maestro Assaggiatore Formaggi ONAF, è da decenni una delle voci più autorevoli della critica gastronomica italiana, con collaborazioni per L'Espresso, il Touring Club Italiano e le principali riviste di settore.

Lorenza Vitali, poliglotta con studi in Italia, Londra e Barcellona, arriva all'enogastronomia dopo una carriera internazionale nel giornalismo di moda e nelle pubbliche relazioni, maturando una visione unica che unisce comunicazione, territorio e ospitalità.

Nel 2004 i due uniscono le forze fondando Witaly, realtà editoriale e di eventi che diventa presto un punto di riferimento nel panorama gastronomico nazionale. L'anno successivo, nel 2005, danno vita al primo evento gastronomico italiano interamente dedicato alla valorizzazione dei giovani talenti della ristorazione e dell'ospitalità: Emergente Chef, riservato agli under 30. In poco più di vent'anni il format ha scoperto e lanciato un numero straordinario di cuochi oggi celebri, con oltre 100 nuove stelle Michelin. Nel tempo al progetto si sono affiancati Emergente Pizza, Emergente Sala ed Emergente Pastry, costruendo un ecosistema unico di scouting e promozione del talento nella ristorazione italiana.

I seminari di Professione Enogastronomo III sono curati dalla Prof.ssa Giovanna RUO BERCHERA.

I seminari di Professione enogastronomo III sono incontri aperti e si tengono il lunedì dalle 14:00 alle 16:00 in aula 3 nella sede di Ostia – Via Bernardino da Monticastro, 1.

Locandina