ELENA MATTONI
| Qualifica | Personale tecnico, amministrativo e bibliotecario |
| elena.mattoni@uniroma3.it | |
| Indirizzo | Via della Vasca Navale 79 |
| Struttura/Afferenza |
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Per telefonare da un edificio dell'Ateneo all'altro SE il numero unico inizia con "06 5733xxxx" basta comporre le ultime quattro cifre del numero esteso.
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Contributo in Rivista
- Direct Solar Oven with and without UV Filter vs. Traditional Oven: Effect on Polyphenolic Antioxidants, Vitamins and Carotenoids of Food, MOEINI, SEYED SEPEHR; MATTONI, ELENA; GASPERI, TECLA; TOFANI, DANIELA, , 2023Link identifier #identifier_person_129315-1 Dettaglio
- New Dihydroxytyrosyl Esters from Dicarboxylic Acids: Synthesis and Evaluation of the Antioxidant Activity In Vitro (ABTS) and in Cell-Cultures (DCF Assay), ROMA, ELIA; MATTONI, ELENA; MOEINI, SEYED SEPEHR; GASPERI, TECLA; BERNINI, ROBERTA; INCERPI, SANDRA; TOFANI, DANIELA, , 2020Link identifier #identifier_person_186420-2 Dettaglio
- Traditional Salads and Soups with Wild Plants as a Source of Antioxidants: A Comparative Chemical Analysis of Five Species Growing in Central Italy, SAVO, VALENTINA; SALOMONE, FRANCOIS; MATTONI, ELENA; TOFANI, DANIELA; CANEVA, GIULIA, , 2019Link identifier #identifier_person_9935-3 Dettaglio
Libro
- Link identifier #identifier_person_56396-4Dettaglio
Contributo in volume e atti di convegno
- Link identifier #identifier_person_116739-5Dettaglio