Curriculum
teacher profile teaching materials
Unit II - 36 hours - 6 cfu.
The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
The course aims to give an account of the great changes that, at the same time with socio-economic, political and cultural transformations, have marked the consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century. Particular attention will be paid to the analysis of the evolution of food consumptions, in their geographical and social articulation.
Unit II - 36 hours - 6 cfu.
The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
- E. Scarpellini, L’Italia dei consumi. Dalla Belle Époque al nuovo millennio, Laterza, Roma-Bari 2008.
- Storia d’Italia. Annali, 13. L’alimentazione, a cura di A. Capatti, A. De Bernardi, A. Varni, Einaudi, Torino 1998, the following essays: M. L. Betri, L’alimentazione popolare nell’Italia dell’Ottocento (pp. 5-22), F. Taddei, Il cibo nell’Italia mezzadrile fra Ottocento e Novecento (pp. 23-38), G. Ciampi, L’alimentazione popolare a Roma e nell’Agro romano (pp. 39-61), V. Zamagni, L’evoluzione dei consumi fra tradizione e innovazione (pp. 169-204).
- Storia d’Italia. Annali, 27. I consumi, a cura di S. Cavazza e E. Scarpellini, Einaudi, Torino 2019, the following essays: C. Helstosky, Alimentazione (pp. 126-151); F. Paolini, Ambiente e consumi sostenibili (pp. 385-406).
One of the following books at the choice:
- D. Gentilcore, Italiani mangiapatate. Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, Bologna 2013.
- A. De Bernardi, Il Paese dei maccheroni. Storia sociale della pasta, Donzelli, Roma 2019.
- G. Aliberti, Dalla parsimonia al consumo. Cento anni di vita quotidiana in Italia (1870-1970), Le Monnier, Firenze 2003.
- M. R. Storchi, Il poco e il tanto. Condizioni e modi di vita degli italiani dall’unificazione ad oggi, Liguori Editore, Napoli 1999.
- P. Sorcinelli, Gli Italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker, Bruno Mondadori, Milano 1999.
Additional bibliographical references will be provided during lessons.
Programme
Social HistoryUnit II - 36 hours - 6 cfu.
The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
The course aims to give an account of the great changes that, at the same time with socio-economic, political and cultural transformations, have marked the consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century. Particular attention will be paid to the analysis of the evolution of food consumptions, in their geographical and social articulation.
Core Documentation
Social HistoryUnit II - 36 hours - 6 cfu.
The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
- E. Scarpellini, L’Italia dei consumi. Dalla Belle Époque al nuovo millennio, Laterza, Roma-Bari 2008.
- Storia d’Italia. Annali, 13. L’alimentazione, a cura di A. Capatti, A. De Bernardi, A. Varni, Einaudi, Torino 1998, the following essays: M. L. Betri, L’alimentazione popolare nell’Italia dell’Ottocento (pp. 5-22), F. Taddei, Il cibo nell’Italia mezzadrile fra Ottocento e Novecento (pp. 23-38), G. Ciampi, L’alimentazione popolare a Roma e nell’Agro romano (pp. 39-61), V. Zamagni, L’evoluzione dei consumi fra tradizione e innovazione (pp. 169-204).
- Storia d’Italia. Annali, 27. I consumi, a cura di S. Cavazza e E. Scarpellini, Einaudi, Torino 2019, the following essays: C. Helstosky, Alimentazione (pp. 126-151); F. Paolini, Ambiente e consumi sostenibili (pp. 385-406).
One of the following books at the choice:
- D. Gentilcore, Italiani mangiapatate. Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, Bologna 2013.
- A. De Bernardi, Il Paese dei maccheroni. Storia sociale della pasta, Donzelli, Roma 2019.
- G. Aliberti, Dalla parsimonia al consumo. Cento anni di vita quotidiana in Italia (1870-1970), Le Monnier, Firenze 2003.
- M. R. Storchi, Il poco e il tanto. Condizioni e modi di vita degli italiani dall’unificazione ad oggi, Liguori Editore, Napoli 1999.
- P. Sorcinelli, Gli Italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker, Bruno Mondadori, Milano 1999.
Additional bibliographical references will be provided during lessons.
Type of delivery of the course
Frontal lessons.Type of evaluation
Oral exam. teacher profile teaching materials
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The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
The course aims to give an account of the great changes that, at the same time with socio-economic, political and cultural transformations, have marked the consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century. Particular attention will be paid to the analysis of the evolution of food consumptions, in their geographical and social articulation.
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The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
- E. Scarpellini, L’Italia dei consumi. Dalla Belle Époque al nuovo millennio, Laterza, Roma-Bari 2008.
- Storia d’Italia. Annali, 13. L’alimentazione, a cura di A. Capatti, A. De Bernardi, A. Varni, Einaudi, Torino 1998, the following essays: M. L. Betri, L’alimentazione popolare nell’Italia dell’Ottocento (pp. 5-22), F. Taddei, Il cibo nell’Italia mezzadrile fra Ottocento e Novecento (pp. 23-38), G. Ciampi, L’alimentazione popolare a Roma e nell’Agro romano (pp. 39-61), V. Zamagni, L’evoluzione dei consumi fra tradizione e innovazione (pp. 169-204).
- Storia d’Italia. Annali, 27. I consumi, a cura di S. Cavazza e E. Scarpellini, Einaudi, Torino 2019, the following essays: C. Helstosky, Alimentazione (pp. 126-151); F. Paolini, Ambiente e consumi sostenibili (pp. 385-406).
One of the following books at the choice:
- D. Gentilcore, Italiani mangiapatate. Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, Bologna 2013.
- A. De Bernardi, Il Paese dei maccheroni. Storia sociale della pasta, Donzelli, Roma 2019.
- G. Aliberti, Dalla parsimonia al consumo. Cento anni di vita quotidiana in Italia (1870-1970), Le Monnier, Firenze 2003.
- M. R. Storchi, Il poco e il tanto. Condizioni e modi di vita degli italiani dall’unificazione ad oggi, Liguori Editore, Napoli 1999.
- P. Sorcinelli, Gli Italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker, Bruno Mondadori, Milano 1999.
Additional bibliographical references will be provided during lessons.
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The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
The course aims to give an account of the great changes that, at the same time with socio-economic, political and cultural transformations, have marked the consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century. Particular attention will be paid to the analysis of the evolution of food consumptions, in their geographical and social articulation.
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The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
- E. Scarpellini, L’Italia dei consumi. Dalla Belle Époque al nuovo millennio, Laterza, Roma-Bari 2008.
- Storia d’Italia. Annali, 13. L’alimentazione, a cura di A. Capatti, A. De Bernardi, A. Varni, Einaudi, Torino 1998, the following essays: M. L. Betri, L’alimentazione popolare nell’Italia dell’Ottocento (pp. 5-22), F. Taddei, Il cibo nell’Italia mezzadrile fra Ottocento e Novecento (pp. 23-38), G. Ciampi, L’alimentazione popolare a Roma e nell’Agro romano (pp. 39-61), V. Zamagni, L’evoluzione dei consumi fra tradizione e innovazione (pp. 169-204).
- Storia d’Italia. Annali, 27. I consumi, a cura di S. Cavazza e E. Scarpellini, Einaudi, Torino 2019, the following essays: C. Helstosky, Alimentazione (pp. 126-151); F. Paolini, Ambiente e consumi sostenibili (pp. 385-406).
One of the following books at the choice:
- D. Gentilcore, Italiani mangiapatate. Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, Bologna 2013.
- A. De Bernardi, Il Paese dei maccheroni. Storia sociale della pasta, Donzelli, Roma 2019.
- G. Aliberti, Dalla parsimonia al consumo. Cento anni di vita quotidiana in Italia (1870-1970), Le Monnier, Firenze 2003.
- M. R. Storchi, Il poco e il tanto. Condizioni e modi di vita degli italiani dall’unificazione ad oggi, Liguori Editore, Napoli 1999.
- P. Sorcinelli, Gli Italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker, Bruno Mondadori, Milano 1999.
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- E. Scarpellini, L’Italia dei consumi. Dalla Belle Époque al nuovo millennio, Laterza, Roma-Bari 2008.
- Storia d’Italia. Annali, 13. L’alimentazione, a cura di A. Capatti, A. De Bernardi, A. Varni, Einaudi, Torino 1998, the following essays: M. L. Betri, L’alimentazione popolare nell’Italia dell’Ottocento (pp. 5-22), F. Taddei, Il cibo nell’Italia mezzadrile fra Ottocento e Novecento (pp. 23-38), G. Ciampi, L’alimentazione popolare a Roma e nell’Agro romano (pp. 39-61), V. Zamagni, L’evoluzione dei consumi fra tradizione e innovazione (pp. 169-204).
- Storia d’Italia. Annali, 27. I consumi, a cura di S. Cavazza e E. Scarpellini, Einaudi, Torino 2019, the following essays: C. Helstosky, Alimentazione (pp. 126-151); F. Paolini, Ambiente e consumi sostenibili (pp. 385-406).
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- D. Gentilcore, Italiani mangiapatate. Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, Bologna 2013.
- A. De Bernardi, Il Paese dei maccheroni. Storia sociale della pasta, Donzelli, Roma 2019.
- G. Aliberti, Dalla parsimonia al consumo. Cento anni di vita quotidiana in Italia (1870-1970), Le Monnier, Firenze 2003.
- M. R. Storchi, Il poco e il tanto. Condizioni e modi di vita degli italiani dall’unificazione ad oggi, Liguori Editore, Napoli 1999.
- P. Sorcinelli, Gli Italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker, Bruno Mondadori, Milano 1999.
Additional bibliographical references will be provided during lessons.
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The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
The course aims to give an account of the great changes that, at the same time with socio-economic, political and cultural transformations, have marked the consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century. Particular attention will be paid to the analysis of the evolution of food consumptions, in their geographical and social articulation.
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The consumptions by Italians from national unity to the end of the twentieth century.
- E. Scarpellini, L’Italia dei consumi. Dalla Belle Époque al nuovo millennio, Laterza, Roma-Bari 2008.
- Storia d’Italia. Annali, 13. L’alimentazione, a cura di A. Capatti, A. De Bernardi, A. Varni, Einaudi, Torino 1998, the following essays: M. L. Betri, L’alimentazione popolare nell’Italia dell’Ottocento (pp. 5-22), F. Taddei, Il cibo nell’Italia mezzadrile fra Ottocento e Novecento (pp. 23-38), G. Ciampi, L’alimentazione popolare a Roma e nell’Agro romano (pp. 39-61), V. Zamagni, L’evoluzione dei consumi fra tradizione e innovazione (pp. 169-204).
- Storia d’Italia. Annali, 27. I consumi, a cura di S. Cavazza e E. Scarpellini, Einaudi, Torino 2019, the following essays: C. Helstosky, Alimentazione (pp. 126-151); F. Paolini, Ambiente e consumi sostenibili (pp. 385-406).
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- D. Gentilcore, Italiani mangiapatate. Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, Bologna 2013.
- A. De Bernardi, Il Paese dei maccheroni. Storia sociale della pasta, Donzelli, Roma 2019.
- G. Aliberti, Dalla parsimonia al consumo. Cento anni di vita quotidiana in Italia (1870-1970), Le Monnier, Firenze 2003.
- M. R. Storchi, Il poco e il tanto. Condizioni e modi di vita degli italiani dall’unificazione ad oggi, Liguori Editore, Napoli 1999.
- P. Sorcinelli, Gli Italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker, Bruno Mondadori, Milano 1999.
Additional bibliographical references will be provided during lessons.
Type of delivery of the course
Frontal lessons.Type of evaluation
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