Corso di Perfezionamento in "Food humanities: nuove professioni per il settore agroalimentare"

Il corso ha una forte connotazione transdisciplinare. Integrando ecologia, paesaggio, storia dell’agricoltura, critica enogastronomica, estetica, ha l’obiettivo di formare professionisti esperti del nuovo panorama «agri-ecologico» italiano. Gli esperti in “Food humanities” potranno trovare impiego in vari ambiti del variegato settore enogastronomico, ad esempio come consulenti e comunicatori (es. Food innovators, turismo enogastronomico, Food & Beverage Managers, Brand Managers settore food).
Oltre a docenti universitari ed esperti della comunicazione, il corso prevede un forte coinvolgimento di aziende che hanno interpretato con successo la rivoluzione enogastronomica in atto, e che presenteranno i loro modelli come casi studio.

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